Kaiolar Irati

Nos vamos hasta el Pirineo navarro para probar esta versión del tradicional Ossau Irati que elaboran Alex y Ohiana en su nueva y flamante quesería Kaiolar.  

Tradicional queso vasco de pasta cocida, que en este caso sobre madera durante 6 meses dando una corteza natural muy particular de esta zona debido a los hongos autóctonos. Sabor suave, agradable y pero muy persistente, recuerda el sabor de avellanas. Ideal tanto como aperitivo como postre, puedes acompañarlo con membrillo o tu mermelada favorita. 

Pieza de 200g aprox.