Gruyère Moleson AOP

El Gruyère Moleson AOP es la versión más gourmet y montañera del mítico queso suizo. Elaborado en los Alpes de Friburgo, a los pies del Mont Moléson, se hace únicamente con leche cruda de vacas que pastan en los prados alpinos de verano. Nada de piensos ni bobaditas modernas: aquí mandan las hierbas de altura, las flores silvestres y el aire puro de montaña.

Su corteza es rugosa y natural, de un marrón intenso que recuerda a las bodegas de maduración. La pasta, de color amarillo pajizo, es compacta, con pequeños ojos, y se deshace en boca liberando notas elegantes de frutos secos tostados, mantequilla fresca y un puntito mineral muy característico de su terroir alpino.

Este Gruyère se madura con mimo entre 18 y 24 meses, desarrollando una potencia aromática increíble, pero sin perder la cremosidad que lo hace irresistible. Es un queso que huele a montaña, sabe a avellana y deja un final largo, profundo y elegante.

Un clásico suizo con mucha clase, ideal para elevar tu tabla de quesos hasta la estratosfera, para rallarlo sobre un buen gratinado o —seamos sinceros— para comértelo a pellizcos sin que nadie mire.

Pieza de 200g aprox.