Suscripción mensual QUESOS de La Mandu

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Hace muuucho tiempo que nos estabais pidiendo una suscripción de nuestros quesos, y como vuestros deseos son órdenes para nosotras, ¡aquí está por fin!

suscripción - quesos la Mandu

Suscripción 1, 3 o 6 meses

En cada caja (y cada mes) te ofreceremos una selección exclusiva de quesos elegida con mucho mimo por nosotras con la única intención de sorprenderte y que disfrutes en casa con quien tú quieras.

El rico contenido de esta suscripción es:

  • Surtido de 4/5 quesos diferentes, con distintas intensidades y texturas, perfectos para hacer una tabla completa (o más bien varias…). Uno de ellos será un clásico de La Mandu y con los otros te sorprenderemos según las novedades del mes. (Cantidad total aprox. 800 g – 1 kg).
  • Un paquete de Crackers

¡Quiero suscribirme ya!

QUESOS SUSCRIPCIÓN MES DE ENERO 2025

1 – MORBIER (vaca, cruda)

Este popular queso francés de pasta prensada no cocida, es un queso elaborado con leche cruda de vaca de la región del Jura, donde se elabora también el archiconocido Comté. Se distingue por su franja horizontal de color gris oscuro que atraviesa todo el queso. Se trata de una capa de ceniza de carbón vegetal que permitía a los queseros separar los distintos ordeños del día (no temas! es totalmente comestible).Tiene textura semi blanda, mantecosa y elástica. Perfecto para tus mejores sándwiches, en una tabla de quesos (por supuesto), incluso para desayunar, o fundido en raclette.

2. WYKES CHEDDAR (vaca, pasteurizado)

Un queso cheddar casero de primera calidad producido por la empresa familiar Wyke Farms en Somerset. El Ivy’s Vintage pasa por un cuidadoso período de maduración, durante nada menos que 15 meses. Este es el queso cheddar en su máxima expresión, tiene una textura suave y sedosa con un ligero crujido. El sabor es «redondeado» equilibrando las notas dulces con cremosidad y sabor a nuez. Excelente como queso derretido en cualquier plato de pasta, fondue o sándwich.

3. BELEGEN (cabra, pasteurizada)

The one, the only. Nuestro fabuloso BELEGEN (más conocido entre todos como Gouda de Cabra o Gouda «blanco»). El que es sin duda el más peligrosamente adictivo de todos los quesos de La Mandu.
Se trata de un queso de leche pasteurizada de cabra (raza Saanen) y cuajo animal, pasta cocida, elaborado en la región de Noord Brabant (Holanda) y con una curación de 10 a 12 meses. Su gusto en boca es dulce y afrutado, ¡es simplemente de esos sabores que, una vez disfrutas, ¡piensas en repetir y repetir!
Si los quesos de cabra no son lo tuyo… ¡debes probarlo sin duda! No tiene nada que ver con esos quesos de cabra tan «animales» y salvajes. Belegen es un caramelito perfecto para disfrutar sólo o en buena compañía.
Corteza no comestible.

4. HUALDO MANCHEGO 7 MESES (oveja, cruda)

Queso elaborado de forma tradicional como marca las condiciones de la D.O.P. Queso Manchego. Se conforma en un molde que deja impreso el dibujo del cincho en la corteza de cada pieza. A lo largo de su maduración, se voltea y se cepilla con el objetivo de que sus cualidades organolépticas sean las mejores.
Su olor es láctico y en su sabor se perciben muchos toques a cereal y fúngicos. La textura es firme y mantecosa.

5. BLEU DE AUVERNE (vaca, cruda)

Queso azul francés fabricado en la región de Auvernia, con denominación AOC desde 1975 con leche cruda de vaca. Actualmente su afinado, se sigue realizando en cuevas frescas y húmedas. Queso de sabor fuerte y aromático.

 


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