CANEK de Zubiuri 2021 Rioja

CANEK de Zubiuri 2021 Rioja  – Disfruta de una de las poquísimas botellas disponibles de esta auténtica joya (sólo se han embotellado 402).

Canek es la creación de Sergio Mujico Durán (sumiller del restaurante Mina) y Carlos Sánchez (uno de los mejores enólogos de este país). Se trata de un vino tinto elaborado con variedades garnacha y tempranillo de Chiuri, las cuales se cultivan en una zona totalmente desconocida pero mágica como son las faldas de los Montes Obarenes.

Viñas de altura de 90 años de garnacha en vaso y de tempranillo en espaldera. Vendimia totalmente manual y fermentación espontánea, con las levaduras salvajes del hollejo de las uvas.

Perfil muy floral (violeta, flores azules), fruta muy presente en nariz, predominando la garnacha. Toques ácidos a pomelo, naranja sanguina, Color púrpura brillante.

Vino ágil, ligero y perfecto para degustar con una buena tabla de quesos de La Mandu.

*Botella de 75cl